Nieuws

  • aug022016
    bami vergelijking

    De bami vergelijking

    No Comments

    Zoals je misschien weet, schrijf ik af en toe voor het online platform I’m a Foodie. Hier laten voedingswetenschappers en diëtisten een onderbouwd tegengeluid laten horen voor veel onjuiste informatie die op het internet over voeding te vinden is.

    bami vergelijking

    Deze keer een vergelijking tussen kant-en-klare bami, pakjes & zakjes of een zelfgemaakte bami (inclusief de kruidenmix).
    Welke bami is de beste qua voedingswaarde en maakt het echt zoveel uit in tijd of je kookt met een pakje of helemaal zelf? De vergelijking vind je hier met recept voor de zelfmaak variant.

    Kitchen Table Happiness
  • jul202016
    scheermessen trend event

    Scheermessen trend event

    No Comments

    De boekpresentatie van Zilt Zoet Zeeland op 20 juni vond plaats tijdens een andere Zeeuws evenement; het scheermessen trend event. Zoals met wel meer producten weten onze zuiderburen, in dit geval Frankrijk en Spanje, wel raad met deze lekkernij maar worden scheermessen in Nederland en België nauwelijks gegeten. En daar moet wat aan gedaan worden, vandaar het scheermessen trend event.

    Hoe zien scheermessen er uit

    scheermessen trend event

    Je hebt ze zeker en vast wel eens zien liggen, die langwerpige scherpe(!) schelpen aan het Noordzeestrand. Zeker na een storm ligt het hele strand er soms mee vol. Deze foto hebben we een aantal jaar geleden op Terschelling genomen toen het flink gewaaid had in de meivakantie.

    Om ze te vangen voor consumptie is een speciaal schip nodig die ze van de Noordzeebodem schept zonder ze te beschadigen. De scheermessen of mesheften zoals ze ook wel worden genoemd, worden daarna direct aan boord van zand ontdaan en gekoeld. Bovendien is de vangst gecertificeerd duurzaam middels het MSC keurmerk. Inmiddels zijn scheermessen een erkend Zeeuws streekproduct en hebben vele lokale restaurants ze op de menukaart staan. Ben je benieuwd welke andere Zeeuwse streekproducten er nog meer zijn neem dan een kijkje op Zeker Zeeuws.

    Lekkere recepten

    Tja als scheermessen niet veel gegeten worden dan zul je ook recepten met een lantaarntje moeten zoeken. Nou dat valt gelukkig mee. In Zilt Zoet Zeeland tref je algemene uitleg aan hoe je ze kunt bereiden zonder er postbode elastieken van te maken. Via de link Zeker Zeeuws vind je het boekje met recepten van het scheermessen trend event terug. Een van de meest pure bereidingen van scheermessen is om ze op de grill te garen, klik hier voor dat recept.

    Maar je kunt je natuurlijk ook gewoon lekker laten verwennen in een van de prachtige Zeeuwse restaurants. Ook daarvoor is Zilt Zoet Zeeland een goede start met een uitgebreide lijst. Zie de recensie op Kookboekennieuws.

    Kitchen Table Happiness
  • jul062016
    kookboekennieuws

    Samenwerking met Kookboekennieuws

    No Comments

    kookboekennieuwsSinds een aantal weken schrijf ik samen met Jeanette van de site Culinette recensies voor Kookboekennieuws. Fusina Verloop is het brein achter de website en ook het gezicht van de Kookboek van het jaar verkiezingen. Jeanette vander Lindt schreef al over eten en wijn toen het woord foodblogger nog moest worden uitgevonden. Zelf verzamel ik oude kookboeken, liefst van voor 1945, en zo lang ik me kan heugen sta ik met plezier in de keuken.

    Het is duidelijk wat ons samen bindt; een liefde voor koken en kookboeken. Ze verdienen het om op deskundige wijze aandacht aan te besteden. Dus neem eens een kijkje op die prachtige site.

    Kitchen Table Happiness