Home blog

Let things taste
the way they are

- Alice Waters -

Een huis waar gekookt wordt
is een thuis

- Marlene Bijlsma -

There is no sincerer love
than the love of food

- George Bernard Shaw -

Een huis waar gekookt wordt
is een thuis

- Marlene Bijlsma -

There is no sincerer love
than the love of food

- George Bernard Shaw -

Let things taste
the way they are

- Alice Waters -

profiel-marlene

Hoi, welkom op mijn blog en in mijn webshop.

Voeding is een rode draad in mijn hele loopbaan en ook in mijn privéleven. Als afgestudeerd diëtist en jurist heb ik mij gespecialiseerd in levensmiddelenrecht. Altijd op zoek naar vintage servies en oude kookboeken struin ik kringloopwinkels en rommelmarkten af. Daarnaast ben ik eigenaar van Kitchen Table Happiness. De keuken is voor mij het hart van een huis, want een huis waar gekookt wordt is een thuis. Aan de keukentafel of tijdens het koken kun je de beste gesprekken hebben. Vandaar de naam Kitchen Table Happiness; klein geluk over simpele dingen, homemade en authentiek. Je vindt hier blogposts met recepten uit nieuwe en vintage kookboeken, kookboekenreviews, moestuinieren, food bites, keukentips en- trucs. In mijn webshop vind je producten waar je met een goed gevoel van kunt genieten met af en toe een vintage vondst.

Duurzaam, authentiek & met aandacht gemaakt.

kookboekennieuws

Het laatste KTH nieuws

  • feb202015
    homemadecover

    Herfstsalade met hazelnoten en gebakken paddenstoelen

    No Comments

    Of je nu een waaghals bent en de paddenstoelen voor dit recept in het wild verzamelt, of ze toch liever uit de (super)markt haalt maakt niets uit. Kies voor de bospaddenstoelen bijvoorbeeld uit portobello, cantharellen, kastanjechampignons en oesterzwammen. Het is een heerlijk lunchgerecht, zeker met een stuk goed desembrood.

    Lees meer
  • feb202015
    meiraapje cover

    De Nederlandse eetcultuur! Wat is jouw favoriete traditie?

    No Comments

    Denk jij bij Nederlandse eetcultuur net als ik aan stamppot, haring en pannenkoeken dan is ‘Meiraapje eettradities & familierecepten’ echt iets voor jou. Het boek kwam in 2013 uit en is nu in herdruk verschenen als opvolger van ‘Raapsteeltje’ dat in 2008 het licht zag.

    Lees meer
  • feb042015

    Budgetproef

    2Reacties

    Vanwege de urenlange “even geduld “ mededeling op NPO1 en 2 kwam ik vorige week donderdag al zappend op de BBC terecht en bleef geboeid kijken naar Gregg Wallace die ik herkende van Masterchef.

    Lees meer
  • dec032014

    Terroir uit Nederland

    No Comments

    Zo, eerst maar eens een misverstand uit de weg ruimen. Voor Slow Food hoef je niet altijd uren de tijd te hebben, dat bewijst Liever Lokaal met een aantal snelle recepten. Wat heeft slow food met Liever Lokaal te maken? Nou ze delen een aantal uitgangspunten: eten volgens de seizoenen en ervoor kiezen om de impact op de omgeving klein te houden, zelf kweken en af en toe wild te “oogsten” bijvoorbeeld. En zo min mogelijk pakjes & zakjes natuurlijk.

    Lees meer
  • nov062014
    ayers-rock

    Duurzaam uit Down Under

    No Comments

    Twintig jaar geleden trok ik met mijn rugzak langs dust roads van Darwin naar Alice Springs. Dat ruige rode landschap met hun laid back bewoners zie ik wel een beetje terug in de stijl van De Urban Cook. Voor me ligt een kloek boek met een onmiskenbare eco-uitstraling, gedrukt op FSC papier en bijna 290 pagina’s dik! Duurzaam eten kan ook in de stad volgens Mark Jensen, een Aussie chef uit Sydney. En dat zonder dat we razende eco-krijgers hoeven te worden.

    Lees meer
  • nov022014
    paddenstoelen_plukken

    To pick or not to pick

    1 Reactie

    Afgelopen weekend tijdens een mooie zonnige wandeling in ’s Gravenland kwam ik ze bij bosjes tegen. Ze horen onafscheidelijk bij de herfst, maar ook in andere jaargetijden kun je eetbare paddenstoelen vinden. En veel meer soorten dan je misschien in eerste instantie denkt. Cantharellen ken je wellicht als bosbewoners, maar ook oesterzwammen groeien in het wild.

    Lees meer