Vega

Category: Vega

herfstsalade_met_paddenstoelen

Herfstsalade met hazelnoten en gebakken paddenstoelen

Of je nu een waaghals bent en de paddenstoelen voor dit recept in het wild verzamelt, of ze toch liever uit de (super)markt haalt maakt niets uit. Kies voor de bospaddenstoelen bijvoorbeeld uit portobello, cantharellen, kastanjechampignons en oesterzwammen. Het is een heerlijk lunchgerecht, zeker met een stuk goed desembrood.

sperziebonen rode paprika

Sperziebonen rode paprika en tomatensaus

Een groentegerecht dat het goed doet bij bijna alles. Sperziebonen met rode paprika en tomatensaus is weer eens wat anders dan saaie gekookte bonen. Bron: De Urban Cook

salade van Puy-linzen

Salade van Puy-linzen met geitenkaas

Peulvruchten zijn gezond en Puy-linzen een delicatesse. Uit het 'Complete Groentekookboek' daarom een salade van Puy-linzen met geitenkaas.

groentesalade

Westlandse groentesalade

Tijdens een masterclass bij Niven Kunz ter ere van zijn boek 'NIVEN 80/20' maakten we deze Westlandse groentesalade klaar.

bloemkool-kaassaus

Bloemkool met kaassaus uit de oven

Bloemkool met een papje, afschuwelijk vond ik het als kind. Daarom hier een bloemkool met kaassaus uit de oven die wél lekker is. Ook voor kinderen!

groene curry met edamame

Groene curry met edamame, aubergine en spinazie

Een heerlijk vega recept van Janneke Vreugdenhil uit I love Groenten. Die sojaboontjes zijn echt lekker!

ravioli met geitenkaas en bieslook

Ravioli met geitenkaas en bieslook

Een simpel maar verrukkelijk recept uit 'Green Delicious kruiden' van Natascha Boudewijn. Maak je eigen ravioli met geitenkaas en bieslook.

andijvie recept uit de wok

Andijvie recept uit de wok

Werd de groente bij jou thuis vroeger ook tot snot gekookt? Dan heb ik hier gelukkig een modern recept van andijvie uit de wok.