26 mei 2014 Marlene Bijlsma

Asperges met gerookte zalm en krieltjes

Name: Asperges met gerookte zalm en krieltjes
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 750g u2013 1 kilo witte asperges, geschild; 2 pakjes gerookte zalm (u00e0 200g); 4 gekookte eieren; 750g - 1 kilo krieltjes; naar smaak: gesmolten roomboter, peper en zout

Healthy, Hoofdgerecht, Lente

mei 26, 2014

Een super simpel en gezond, licht gerecht - chique asperges met gerookte zalm (rijk aan omega 3 vetzuren) en krieltjes. Het bewijs dat gezond eten ook lekker kan zijn.

Prep: 10 mins
Cook: 30 mins
Opbrengsten: 4 personen

Ingrediënten

750g – 1 kilo witte asperges, geschild

2 pakjes gerookte zalm (à 200g)

4 gekookte eieren

750g - 1 kilo krieltjes

naar smaak: gesmolten roomboter, peper en zout

Aanwijzingen

1Snij de harde uiteinden van de asperges en kook ze in 20 tot 30 minuten gaar.

2Kook tegelijkertijd de krieltjes gaar en de eieren hard.

3Haal de plakjes gerookte zalm voorzichtig van elkaar. Pel en hak de eieren fijn.

4Rol 2-3 asperges in een plakje gerookte zalm tot alle asperges en zalm op zijn. Stapel de rolletjes op een mooi bord en bestrooi met de gehakte, gekookte eieren.