Asperges met gerookte zalm en krieltjes - Kitchen Table Happiness
asperges met gerookte zalm
asperges met gerookte zalm

Asperges met gerookte zalm en krieltjes

  , ,

mei 26, 2014

Een super simpel en gezond, licht gerecht - chique asperges met gerookte zalm (rijk aan omega 3 vetzuren) en krieltjes. Het bewijs dat gezond eten ook lekker kan zijn.

  • Prep: 10 mins
  • Cook: 30 mins
  • Yields: 4 personen

Ingredients

750g – 1 kilo witte asperges, geschild

2 pakjes gerookte zalm (à 200g)

4 gekookte eieren

750g - 1 kilo krieltjes

naar smaak: gesmolten roomboter, peper en zout

Directions

1Snij de harde uiteinden van de asperges en kook ze in 20 tot 30 minuten gaar.

2Kook tegelijkertijd de krieltjes gaar en de eieren hard.

3Haal de plakjes gerookte zalm voorzichtig van elkaar. Pel en hak de eieren fijn.

4Rol 2-3 asperges in een plakje gerookte zalm tot alle asperges en zalm op zijn. Stapel de rolletjes op een mooi bord en bestrooi met de gehakte, gekookte eieren.

5Serveer met de gekookte krieltjes en wat gesmolten roomboter.

00:00