10 juli 2015 Marlene Bijlsma

Chocolade-kersenijs

Name: Chocolade-kersenijs
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 400 g volle Griekse yoghurt; 150 g ricotta van schapenmelk of gewone ricotta; merg van 2 vanillestokjes; 2-3 eetl honing; 150 g verse kersen, gehakt; 2 eetl pure chocolade, grofgeraspt (liefst met 70% cacao of meer)

Italie, Nagerecht, Zoet

juli 10, 2015

We zijn sinds de Zomerzoet review verslaafd aan yoghurt-honingijs en dit is een luxe variant geïnspireerd op Siciliaanse cannoli. Uit het oogstrelende L' Art de la Table.

Prep: 20 mins
Cook: 10 mins
Yields: 4 personen

Ingredients

400 g volle Griekse yoghurt

150 g ricotta van schapenmelk of gewone ricotta

merg van 2 vanillestokjes

2-3 eetl honing

150 g verse kersen, gehakt

2 eetl pure chocolade, grofgeraspt (liefst met 70% cacao of meer)

Directions

1Meng de yoghurt, ricotta en het vanillemerg. Voeg honing naar smaak toe.

2Draai het mengsel in een ijsmachine of zet het in een afgesloten bakje in de vriezer; roer in dat geval gedurende 2-3 uur elke 30 minuten grondig door.

3Roer tegen het einde van het proces de kersen en chocolade erdoor.

4Haal minstens 10 minuten voor het serveren uit de vriezer.

close full screen

00:00