29 april 2016 Marlene Bijlsma

Oosterse kippensoep

Name: Oosterse kippensoep
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 2 kipfilets; 1 liter kippenbouillon (blokje of zelfgemaakt); stuk gember ter grootte van een duim; half rood pepertje van zaadlijsten ontdaan; 1 grote wortel; 1 prei; 3 selderijstengels; blik mini maiskolf; blikje bamboescheuten; limoensap naar smaak; peper naar smaak; koriander blaadjes voor garnering

Azie, Healthy, Soep

april 29, 2016

De kippensoep van Ohmydish.com toverde ik voor de Foodblogswap om in een pittige Oosterse kippensoep die ook nog eens heel snel klaar is.

Prep: 10 mins
Cook: 10 mins
Yields: 4 personen

Ingredients

2 kipfilets

1 liter kippenbouillon (blokje of zelfgemaakt)

stuk gember ter grootte van een duim

half rood pepertje van zaadlijsten ontdaan

1 grote wortel

1 prei

3 selderijstengels

blik mini maiskolf

blikje bamboescheuten

limoensap naar smaak

peper naar smaak

koriander blaadjes voor garnering

Directions

1Zet de kippenbouillon op en kook de kipfilets 10 minuten. Schil de gember en snij in dunne plakjes. Snij het halve rode pepertje in dunne ringen. Voeg toe aan de bouillon en kook mee met de kip. Was en snij de rest van de groenten; de prei in ringen en de wortel en selderij in plakjes.

2Haal na 10 minuten de kip uit de bouillon evenals de gember en het pepertje en doe de gesneden groenten erin. Laat de groenten in 10 minuten gaar worden. Haal de gare kipfilets met twee vorken uit elkaar. Doe de kip terug in de pan samen met wat uitgelekte mini maiskolfjes en bamboescheuten. Breng op smaak met limoensap, peper en garneer met wat blaadjes koriander.

close full screen

00:00