27 oktober 2015 Marlene Bijlsma

pruimenjam met slechts 10% suiker

Name: pruimenjam met slechts 10% suiker
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: ongeveer 1 grote pot
Ingredients: 500 g pruimen, ontpit en in stukjes gesneden; 50 g suiker; 15 ml (= ong. 2 el) limoensap; 15 g Biovegan Konfitura; 2 tl koek- en speculaaskruiden; Extra nodig:; staafmixer; 1 grote gesteriliseerde jampot

Healthy, Herfst, Ontbijt

oktober 27, 2015

Zelfgemaakte jam is veel lekkerder. En je bepaalt zelf hoeveel suiker er in zit. Met Konfitura of Marmello kan dat zelfs zonder suiker toe te voegen. De jam is dan wel minder lang houdbaar (zo'n 6 maanden).

Prep: 10 mins
Cook: 10 mins
Yields: ongeveer 1 grote pot

Ingredients

500 g pruimen, ontpit en in stukjes gesneden

50 g suiker

15 ml (= ong. 2 el) limoensap

15 g Biovegan Konfitura

2 tl koek- en speculaaskruiden

Extra nodig:

staafmixer

1 grote gesteriliseerde jampot

Directions

1Doe de pruimenstukjes, suiker en limoensap in een pan en pureer grof met de staafmixer.

2Roer de Biovegan Konfitura en kruiden er goed doorheen en zet de pan op het vuur. Laat al roerend 3 minuten doorkoken.

3Vul de gesteriliseerde pot tot aan de rand met de hete jam en sluit direct af.

4Zet de pot 5 minuten op zijn kop zodat een vacuüm ontstaat.

5Je kunt natuurlijk wat jam achterhouden en af laten koelen in een kom, om direct te gebruiken in het recept voor de pruimencakejes. Dan hoef je de pot niet aan te breken.

close full screen

00:00