Dankzij het fantastische zomerweer (not – tot nu toe althans) stond de ijsmachine stof te verzamelen in een van de bovenkastjes van de keuken. Maar gelukkig de komst van ‘Zomerzoet’ – een vrolijk gekleurd boekje met ruim 50 ijsjes recepten- is een goed excuus. Of toch niet? In eerste instantie word ik even op het verkeerde been gezet; kan ik die ijsjes maken alleen met een ‘Zoku bowl’? Zo’n ding heb ik niet. Al snel blijkt dat de ijsjes recepten ook geschikt zijn voor de ijsmachine.
En inmiddels zijn de weergoden ons ook goed gezind. Morgen belooft zelfs een superwarme dag te worden dus dan kun je wel wat verkoeling gebruiken.
Het Belgisch levert een paar grappige taalmomenten op: cassonade (basterdsuiker), keukenrobot (keukenmachine) en vetstof (olie of boter) bijvoorbeeld. Wat opvalt is dat er vooral heel veel roomijs variaties in beschreven worden. Daarnaast nog een paar sorbets en granité’s, maar dat hadden er van mij wel meer mogen zijn. Verder lekkere sauzen en toppings om het af te maken.
Naast de gebruikelijke smaken vind je ook bevroren wortelcake met walnoten of Thai coconut ginger jalapeño. Samen met mijn zoon gaan we ijsjes maken en we kiezen voor fris yoghurt-honingijs met verse aardbeiensaus.
Een kind kan de was doen zo simpel is dit recept.
Op het mooie zomerweer!
Wil je niks meer missen van Kitchen Table Happiness schrijf je dan in voor de updates.
Yoghurtijs met honing en aardbeiensaus
Aanwijzingen
Yoghurtijs met honing
1Doe de honing, het vanille-extract en het zout in een middelgrote kom. Klop 60 ml yoghurt onder de honing om deze losser te maken. Klop er geleidelijk de resterende yoghurt onder.
2Laat de bereiding goed afkoelen en roer stevig om vóór gebruik in de ijsjesbowl. Volg voor het bevriezen en het omroeren de instructies bij de ijsjesbowl of je ijsmachine.
3In de praktijk is het nog simpeler: roer gewoon alle ingrediënten door elkaar, zet de ijsmachine aan en giet het mengsel erin. Ongeveer een half uurtje draaien en daarna nog even een uurtje in de vriezer. En lekker !!!
Aardbeiensaus
1Breng aardbeien, water, suiker en zout in een klein steelpannetje aan de kook, op een middelhoog vuur.
2Laat zachtjes sudderen tot de aardbeien hun oorspronkelijke vorm verliezen, dat is ongeveer tien minuten. Roer af en toe om.
3Pureer in de blender of keukenrobot. Voeg eventueel de likeur toe.
4Giet in een bewaardoos, laat afkoelen en bewaar in de koelkast.